Che cos'è la proteina biologica dei piselli?
Le proteine del riso biologico sono principalmente composte da albumina, globulina, gliadina e glutenina. Tra le proteine dei cereali, le proteine del riso hanno una potenza biologica (BV) e una potenza proteica (PV) più elevate rispetto ad altre proteine. La composizione aminoacidica delle proteine del riso è equilibrata e ragionevole e il contenuto di aminoacidi è elevato, ineguagliato da altre proteine vegetali. È riconosciuto come una proteina alimentare di alta qualità e soddisfa la modalità ideale raccomandata dall'OMS/FAO. Inoltre, la proteina del riso è una proteina a basso contenuto di antigeni e non provoca reazioni allergiche, il che è molto benefico per la produzione di alimenti per l'infanzia.
Rapporto di ispezione del prodotto
Nome del prodotto | Proteine di riso bio |
Aspetto esteriore | Polvere biancastra |
Identificazione | Conforme alla norma |
Sapore e odore | Sapore come sapore naturale senza odore particolare |
Dimensione delle particelle | Maggiore o uguale al 95 percento supera 300 mesh |
Proteine (base secca) (NX6.25), g/100 g | Maggiore o uguale all'80,0 percento |
Umidità, g/100 g | Inferiore o uguale all'8.{1}} percento |
Grassi (base secca), g/100 g | Inferiore o uguale all'8.{1}} percento |
Cenere (base secca), g/100 g | Inferiore o uguale al 6,0 percento |
Fibra alimentare (base secca), g/100 g | Minore o uguale al 7,0 percento |
Carboidrati totali, g/100 g | Inferiore o uguale all'8.{1}} percento |
Valore pH 10 percento | 5.5-7.0 |
Densità apparente (senza vibrazioni), g/cm 3 | 0.30 - 0.40 g/cm 3 |
Residuo di pesticidi, mg/kg | Non rilevata |
Melamina, mg/kg | Inferiore o uguale a 0,1 mg/kg |
Acido cianurico, mg/kg | Inferiore o uguale a 0,5 mg/kg |
Ocratossina A,ppb | Minore o uguale a 3 ppb |
Aflatossina B1,ppb | Minore o uguale a 2 ppb |
Aflatossina B1 più B2 più G1 più G2,ppb | Minore o uguale a 4 ppb |
Allergeni del glutine,ppm | Inferiore o uguale a 20 ppm |
Allergeni di soia, ppm | Inferiore o uguale a 20 ppm |
OGM (Bt63), percento | Minore o uguale a 0,01 percento |
Piombo, mg/kg | Inferiore o uguale a 0,2 mg/kg |
Cadmio, mg/kg | Inferiore o uguale a 0,2 mg/kg |
Arsenico, mg/kg | Inferiore o uguale a 0,2 mg/kg |
Mercurio, mg/kg | Inferiore o uguale a 0,02 mg/kg |
Conteggio piatti totali, ufc/g | Inferiore o uguale a 5000 ufc/g |
Lievito & Muffa, ufc/g | Inferiore o uguale a 50 ufc/g |
Coliformi, ufc/g | Inferiore o uguale a 30 ufc/g |
E.coli,ufc/g | Negativo |
Salmonella,/25g | Negativo |
Staphylococcus aureus,/25g | Negativo |
Listeria monocytogenes,/25g | Negativo |
B.cereus, ufc/g | Negativo |
Conclusione | Conforme allo standard biologico UE e NOP |
Magazzinaggio | Fresco, ventilato e asciutto |
Imballaggio | 20 kg/sacco, 500 kg/pallet |
Quali sono i valori nutrizionali delle proteine del riso?
La qualità delle proteine del riso è riconosciuta come la migliore tra le proteine dei cereali. È ricco di aminoacidi essenziali e il contenuto del primo amminoacido limitante lisina è superiore a quello delle altre proteine dei cereali. Il modello di composizione degli aminoacidi delle proteine del riso è vicino a quello raccomandato dall'OMC/FAO, quindi è facile da digerire e assorbito dal corpo umano. Rispetto ad altre proteine del grano, le proteine del riso hanno una valenza biologica (BV) e un rapporto di utilizzo delle proteine (PER) più elevati, che possono arrivare fino a 77, e il rapporto di utilizzo delle proteine va dall'1,36% al 2,56%, classificandosi al primo posto tra tutti i tipi di cereali . Le proteine del riso hanno una qualità migliore delle proteine del frumento e del mais, contengono lisina di alta qualità ed hanno un basso contenuto allergenico, il che rende le proteine del riso molto adatte per lo sviluppo di alimenti per l'infanzia. Il modello di composizione aminoacidica delle proteine del riso è superiore alla caseina e all'isolato proteico della soia, che possono soddisfare il fabbisogno di aminoacidi dei bambini di età pari a 2-5 anni. Inoltre, le proteine del riso possono essere trasformate in salsa di soia, polvere ad alto contenuto proteico, bevande proteiche, peptone e schiuma proteica in polvere, se degradate in peptidi corti o amminoacidi, possono essere trasformate in una soluzione nutritiva di amminoacidi ad alto valore nutritivo, utilizzata in bevande salutari, condimenti, additivi alimentari, ecc.
Quali sono le indicazioni per l'applicazione?
1. Peptide bioattivo proteico del riso
2. Supplemento nutriente. Per la diarrea sensibile ai bambini, le proteine del riso con bassa antigenicità e alta nutrizione sono ampiamente utilizzate per sviluppare farina di riso per lattanti ad alto contenuto proteico e a bassa allergia. Proteine del riso senza glutine, adatte per intolleranze al frumento, allergie o persone celiache. Il concentrato di proteine del riso può essere utilizzato anche come alimento supplementare per i pazienti con un ridotto apporto proteico normale o una ridotta digestione delle proteine per mantenere l'equilibrio dell'azoto; Può anche essere usato come diuretico della pressione osmotica, infiammazione digestiva, assistente al trattamento dei traumi.
3. Additivi alimentari.
4. Pellicola commestibile
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