Polvere di natamicina

Cos'è la polvere di natamicina?

La natamicina in polvere è un composto organico, un composto antimicotico naturale prodotto dalla fermentazione di Streptomyces, appartenente ai poliene macrolidi, che può inibire ampiamente ed efficacemente la crescita di varie muffe e lieviti e può inibire la produzione di micotossine e può essere ampiamente utilizzato in conservazione degli alimenti e trattamento antimicotico.
La natamicina è stata isolata per la prima volta da Streptomyces natalis nel 1955 e la sua attività è di gran lunga superiore a quella dell'acido sorbico. Nel giugno 1982, la FDA statunitense approvò ufficialmente la natamicina come conservante alimentare e la classificò come prodotto GRAS. La natamicina è un inibitore altamente efficace di muffe, lieviti e funghi. È usato per inibire muffe, lieviti e funghi negli alimenti. È molto sicuro e affidabile per il corpo umano senza alterare il sapore del prodotto. È ampiamente usato nel mondo. Per formaggi, salumi, dolci, succhi di frutta e altri alimenti. Il prodotto viene raffinato da streptomyces natalensis attraverso fermentazione sommersa e processo di estrazione in più fasi, e la sua preparazione viene effettuata mescolando il 50% di natamicina e il 50% di lattosio.
La natamicina ha un forte effetto inibitorio su muffe, lieviti e funghi, ma non ha alcun effetto inibitorio su altri microrganismi come batteri e virus. La natamicina ha una certa capacità di resistere al trattamento termico, è relativamente stabile allo stato secco e può resistere a temperature elevate a breve termine (100 gradi); ma poiché ha una struttura chimica ad anello ed è sensibile ai raggi ultravioletti, non dovrebbe essere esposto alla luce solare. La stabilità del punto di ancoraggio dell'attività della natamicina è influenzata dal valore del pH, dalla temperatura, dall'intensità della luce, dagli ossidanti e dai metalli pesanti, pertanto il prodotto deve evitare il contatto con ossidi e composti sulfidrilici.

Modulo dettagli prodotto

Meccanismo antibatterico

La polvere di natamicina si basa sulla sua struttura ad anello lattonico per interagire con i composti sterolici sulla membrana cellulare fungina per formare composti antibiotico-sterolo, distruggendo così la struttura della membrana citoplasmatica fungina. La parte idrofila (parte poliolica) del macrolide forma buchi d'acqua sulla membrana, che danneggiano la permeabilità della membrana cellulare, che a sua volta provoca la fuoriuscita di amminoacidi, elettroliti e altre sostanze nei batteri, e i batteri muoiono. Quando non è presente alcun composto sterolico sulla membrana cellulare di alcuni microrganismi, la natamicina non ha alcun effetto su di essa, quindi la natamicina inibisce solo i funghi e non ha attività antibatterica contro batteri e virus.

Direzione dell'applicazione

Uso alimentare

La natamicina è un inibitore naturale, ad ampio spettro, efficiente e sicuro di funghi filamentosi come lieviti e muffe. Non solo può inibire i funghi, ma anche prevenire la produzione di micotossine. La natamicina è innocua per il corpo umano, è difficile da assorbire dal tratto digestivo umano ed è difficile per i microrganismi sviluppare resistenza ad essa. Allo stesso tempo, a causa della sua bassa solubilità, viene solitamente utilizzato per la conservazione superficiale degli alimenti. conservanti biologici.

L'Unione Europea ne ha approvato l'utilizzo nel campo dei formaggi e dei prodotti a base di carne, e anche i Paesi Bassi hanno approvato la natamicina per la conservazione di mele e pere. La FDA degli Stati Uniti approva la natamicina come conservante alimentare e ne consente l'uso sul formaggio. I paesi del Medio Oriente consentono l'uso della natamicina come conservante in tutti gli alimenti. Il Brasile, l'Argentina e altri paesi dell'America Latina consentono l'uso della natamicina nei formaggi e nei prodotti a base di carne. Dal 1997, il Ministero della Salute del mio paese ha ufficialmente approvato la natamicina come conservante alimentare ed è stata approvata per l'uso in formaggi, prodotti a base di carne in salsa, carne affumicata e alla brace, carne fritta, prosciutto all'occidentale, clisteri di carne e fermentati prodotti a base di carne Superfici di verdure, pasticcini, puree di succhi e recipienti per la lavorazione degli alimenti soggetti a muffe e aggiunti a vino fermentato, maionese e condimenti per insalata. La FDA degli Stati Uniti ha approvato l'aggiunta di 11 ppm di natamicina al mangime per migliorare la peronospora. Nel 2000, Wyatt et al hanno studiato l'applicazione della natamicina nei mangimi. Hanno inserito 191 ceppi di Aspergillus che possono essere contaminati nel mangime in piastre a gradiente contenenti natamicina e hanno scoperto che la dose minima letale (MIC) di vari Aspergillus era inferiore a 0,4 g/L.

Uso medico

La natamicina è usata per trattare le infezioni fungine, tra cui Candida, Aspergillus, Fusarium, ecc. È anche usata come collirio o medicinali orali. In queste applicazioni, il corpo assorbe meno natamicina. Quando assunto per via orale, c'è poco assorbimento dal tratto gastrointestinale, rendendolo quindi inadatto come agente infettivo sistemico. La natamicina è anche usata nei colliri e il suo contenuto di natamicina al 5% è adatto per il trattamento di blefarite fungina, congiuntivite e cheratite causate da microrganismi, inclusa la cheratite da Fusarium solani.

Gamma di utilizzo della polvere di natamicina

GB 2760-2014 "Guidelines for the Use of Food Additives in National Food Safety Standards" stabilisce che la natamicina può essere utilizzata nel formaggio e nel formaggio fuso e nei suoi analoghi, nei dolci, nei prodotti a base di carne conditi, nella carne affumicata alla griglia, nella carne fritta, nella carne occidentale stile prosciutto, clistere di carne, prodotti a base di carne fermentata, maionese e condimenti per insalata, succhi di frutta e verdura (polpa) e vino fermentato 11 tipi di cibo.

La natamicina non deve essere utilizzata in altri alimenti diversi dalle suddette categorie di alimenti. Va notato che nella classificazione alimentare di GB 2760-2014, pasticceria e pane sono due tipi di prodotti. Vale a dire, la natamicina non può essere usata come conservante sul pane. E se la natamicina viene aggiunta durante il processo di panificazione, inibirà la fermentazione del lievito e impedirà al pane di lievitare.

Sicurezza

La polvere di natamicina è innocua per il corpo umano, è difficile da assorbire dal tratto digestivo umano ed è difficile per i microrganismi sviluppare resistenza ad essa. La FDA degli Stati Uniti raccomanda di utilizzare la natamicina come antibiotico per gli additivi alimentari ed è anche classificata come prodotto GRAS. Nel 1996, il comitato per gli additivi alimentari del mio paese ha valutato la natamicina e ne ha suggerito l'uso, che ora è stata inclusa negli standard per l'uso degli additivi alimentari. Codice CFR americano: 21CFR172.155, in cui il valore DAI della natamicina è 0.3mg/kg, secondo lo "standard sanitario sull'uso di additivi alimentari" (GB2760) del mio paese, il residuo massimo negli alimenti è di 10mg/kg , e natamicina La quantità di micina utilizzata nelle applicazioni pratiche è dell'ordine di 10-6.

Presentazione dell'azienda e certificati ottenuti

Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. è stata fondata nel 2014, fornendo principalmente estratti di erbe, materie prime cosmetiche funzionali, prodotti biologici, ecc. Abbiamo le nostre fabbriche, team di ricerca e sviluppo e ispezione di qualità e abbiamo le condizioni per lo sviluppo, la produzione e garanzia di qualità. Al momento, abbiamo ottenuto ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, organico UE, biologico USDA e altri certificati. Pertanto, la qualità dei nostri prodotti è garantita ed è nostra intenzione originale offrire prodotti di alta qualità ai clienti.

La nostra confezione​

La nostra squadra

Fabbrica

Metodo di pagamento

Metodo di spedizione

Feedback del cliente

Etichetta sexy: polvere di natamicina