Introduzione:

L'idrossitirosolo è un composto polifenolico naturale con una forte attività antiossidante. Esiste principalmente sotto forma di esteri nei frutti, nei rami e nelle foglie delle olive.

【Altri nomi】3,4-Diidrossifeniletanolo

【Numero CAS】10597-60-1

【Fonte】Foglia di olivo, olio di oliva

【Metodo di analisi】 HPLC

L'idrossitirosolo è un composto naturale ampiamente presente nelle piante e negli animali, noto anche come lattitolo o sorbitolo. È un semplice alcol di zucchero che ha un sapore dolce ma non causa un aumento dei livelli di zucchero nel sangue. L'idrossitirosolo è ampiamente utilizzato in alimenti, medicina, cosmetici e altri campi e ha una varietà di effetti sulla salute. La struttura chimica dell'idrossitirosolo è simile al glucosio e al fruttosio, ma i suoi percorsi metabolici sono diversi da questi due zuccheri semplici. L'idrossitirosolo può generare idrossitirosolo difosfato e idrossitirosolo trifosfato attraverso la fosforilazione e la riduzione nel corpo, e quindi partecipare a processi biochimici come il metabolismo del glicogeno e il percorso del gluconato. Nel campo alimentare, l'idrossitirosolo è spesso utilizzato come additivo di zucchero alternativo ipocalorico e ipocalorico. Può essere aggiunto a bevande, caramelle, cioccolatini, pasticcini e altri alimenti per ottenere un sapore dolce. Poiché l'idrossitirosolo non viene completamente assorbito dal corpo umano, ha un effetto positivo nel controllo dei livelli di zucchero nel sangue nell'intestino crasso e nella riduzione dell'obesità. Viene fermentato e decomposto dai batteri, quindi può ridurre l'assorbimento e il consumo di zuccheri da parte del corpo. L'idrossitirosolo ha anche una varietà di effetti sulla salute. In campo medico, è usato per curare malattie come diabete, ipertensione, iperlipidemia e obesità. L'idrossitirosolo può abbassare lo zucchero nel sangue, i lipidi nel sangue, la pressione sanguigna e altri indicatori e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Allo stesso tempo, può anche promuovere l'equilibrio della flora intestinale, migliorare l'immunità e prevenire la carie dentale. Nel campo della cosmetica, l'idrossitirosolo è anche ampiamente utilizzato. Ha funzioni idratanti, antiossidanti, antibatteriche e altre e può essere usato come idratante, antiossidante e conservante nei cosmetici.

L'idrossitirosolo ha effetti antinfiammatori, dilata i vasi sanguigni ed effetti antibatterici, può prevenire l'aterosclerosi e può ridurre l'incidenza di alcuni tumori (come seno, prostata, endometrio, tratto digerente); perché l'idrossitirosolo ha una forte attività antiossidante e riduce l'incidenza del cancro e quindi ha grandi promesse per l'uso medico. L'idrossitirosolo è un metabolita del tirosolo che si trova anche nell'olio d'oliva che contiene forti proprietà antiossidanti.

1. Utilizzato nei prodotti di bellezza e nei prodotti per la cura della salute, può migliorare efficacemente l'elasticità e l'idratazione della pelle e ha effetti antirughe e anti-invecchiamento.

2. Aiuta l'assorbimento dei minerali da parte del corpo. Non richiede integrazione di calcio. Viene assorbito naturalmente, mantiene la densità ossea, riduce la porosità ossea e allo stesso tempo migliora la funzione del sistema endocrino, promuove il metabolismo, promuove la guarigione delle ferite, elimina i radicali liberi nel corpo e ripristina la funzione degli organi del corpo umano. Stato di salute, previene l'insufficienza cerebrale, ritarda l'invecchiamento e mantiene la vitalità giovanile.

3. Può prevenire e curare il cancro ai polmoni, al seno, all'utero, alla prostata, ecc., favorire la ripresa in fase avanzata del cancro e migliorare l'effetto della chemioterapia.

4. Prevenire e curare le varie malattie causate dal fumo.

5. Ha effetti miracolosi sulla prevenzione e il trattamento dell'arteriosclerosi, dell'ipertensione, delle malattie cardiache, dell'emorragia cerebrale, ecc. ed è superiore a farmaci simili.

6. Inoltre, l'idrossitirosolo può essere utilizzato come prodotto antibatterico, antivirale e fungicida naturale per scopi agricoli e di controllo dei parassiti.

L'idrossitirosolo è considerato uno degli antiossidanti più potenti e la sua domanda di mercato aumenta di giorno in giorno. La sua capacità di assorbimento dei radicali liberi dell'ossigeno è di circa 4.500,000μmolTE/100g: 10 volte quella del tè verde e più di 2 volte quella del CoQ10 e della quercetina. Il professor Liu Jiankang, direttore dell'Istituto di biomedicina mitocondriale dell'Accademia delle scienze dell'Università di Xi'an Jiaotong, ha collaborato con la società di prodotti nutrizionali svizzera DSM per studiare sistematicamente gli effetti dell'idrossitirosolo, un estratto di polifenolo nell'olio d'oliva, dal punto di vista della biologia molecolare. Dimostra che questa sostanza promuove la funzione mitocondriale promuovendo la sintesi mitocondriale. Hanno scoperto che l'estratto di olio d'oliva idrossitirosolo può proteggere efficacemente il danno ossidativo e la disfunzione mitocondriale delle cellule epiteliali pigmentate della retina causati dall'acroleina, un componente tossico delle sigarette. Il meccanismo principale è che l'idrossitirosolo può Indurre un sistema enzimatico bifase con effetto di disintossicazione nelle cellule. Questi risultati suggeriscono che l'idrossitirosolo può avere un effetto protettivo sulla degenerazione delle cellule epiteliali pigmentate della retina indotta dal fumo, come la maculopatia retinica. I risultati supportano anche il fatto che una dieta ricca di olio d'oliva sarà benefica nel trattamento di malattie correlate alla disfunzione mitocondriale, come diabete e obesità.

prospettive di mercato:

, attualmente l'idrossitirosolo è isolato principalmente da frutti di oliva, foglie, residui e acque reflue prodotte nel processo di preparazione dell'olio di oliva. La purificazione dell'idrossitirosolo utilizza principalmente metodi di separazione tramite cromatografia su colonna, come colonne di gel di silice e resine a scambio ionico. Un altro metodo è quello di sintetizzare l'idrossitirosolo tramite biosintesi, che verrà brevemente introdotta di seguito.

La tirosinasi è l'enzima chiave che catalizza la conversione dei gruppi idrossilici monofenolici in gruppi idrossilici o-difenolici. Studi hanno scoperto che disperdendo il tirosolo in tampone di sodio fosfato (pH=6.6), in presenza di tirosinasi fungina e acido ascorbico, iniettando ossigeno nel sistema, il tirosolo può essere completamente convertito in idrossitirosolo. L'acido ascorbico viene aggiunto per ridurre il composto dichinone sovraossidato in idrossitirosolo. È stato anche segnalato l'uso di batteri per sintetizzare l'idrossitirosolo. Risultati sperimentali: Serratia marcescens e Pseudomonas aeruginosa. Questi due batteri possono convertire efficacemente il tirosolo in idrossitirosolo. Successivamente, è stata utilizzata la tecnologia di rivestimento in fase solida microbica per immobilizzare Pseudomonas aeruginosa su idrogel di alginato di calcio. Dopo l'immobilizzazione, il tirosolo può essere convertito in idrossitirosolo a concentrazioni più elevate, consentendo inoltre il recupero e il riutilizzo di questo biocatalizzatore senza una significativa riduzione dell'efficienza catalitica.

L'uso di metodi biologici per sintetizzare l'idrossitirosolo presenta i vantaggi della sicurezza, dell'ecologia e dell'assenza di inquinamento. Tuttavia, attualmente, sia in termini di costi che di tecnologia di produzione su larga scala, la sua bioconversione in idrossitirosolo può essere ottenuta solo a concentrazioni inferiori. ) sono soggette a determinate restrizioni. La ricerca di nuovi enzimi o batteri efficienti e specifici e l'uso di biocatalizzatori immobilizzati e altre tecnologie per ottenere la conversione del tirosolo in idrossitirosolo a concentrazioni più elevate saranno un'applicazione promettente per la preparazione dell'idrossitirosolo tramite metodi biologici. direzione della ricerca.

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