Lo gingerol ha il più alto contenuto di 6-gingerol (6-gingerol), che rappresenta oltre il 75% di gingerols, e la sua attività biologica è anche la più forte. 6-Gingerol può stimolare le mucose e promuovere la secrezione di succo gastrico; nell'intestino, può inibire la fermentazione anomala e promuovere le emissioni di gas; ha un effetto eccitatorio sulla corteccia cerebrale e sul centro motorio vascolare e può migliorare la circolazione sanguigna.
Il 6-gingerolo può stimolare le mucose e promuovere la secrezione di succo gastrico; nell'intestino, può inibire la fermentazione anomala e promuovere le emissioni di gas; ha un effetto eccitatorio sulla corteccia cerebrale e sul centro del movimento vascolare e può migliorare la circolazione sanguigna. La moderna ricerca medica ha confermato che il 6-gingerolo ha effetti antibatterici, antitumorali, antiossidanti, antinfiammatori e anti-piastrine, oltre a rafforzare il cuore, prevenire le malattie cardiovascolari, anti-coagulazione, anti-ulcera, anti-vomito, fermare le vertigini e inibire la sintesi della prostaglandina, coleretica, antisettica e insetticida, repellente per insetti e cura della pelle e bellezza e altre attività biologiche.
Il 6-gingerolo è un composto biologicamente attivo con attività antiossidante, un farmaco antinfiammatorio e antitumorico. 6-gingerol regola il rilascio di citochine infiammatorie dai macrofagi. Bloccando l'attività di p38 MAP chinasi e NF-κB, l'espressione cox-2 è inibita.
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