Il composto -idrossi- -metilbutirrato di calcio, denominato HMB-Ca, acido -idrossi- -metilbutirrico (HMB) si trova ampiamente negli agrumi, in alcune verdure come il cavolfiore, nei legumi come l'erba medica viola e alcuni pesci e frutti di mare. A causa della natura attiva dell'HMB, Baolong Chemical utilizza un metodo sintetico per convertirlo in sale di calcio - -idrossi- -metilbutirrato di calcio (HMB-Ca); il sale di calcio è ampiamente utilizzato, come additivi alimentari, additivi dietetici e così via.
Quali sono le funzioni dell'HMB-Ca?
L'HMB-Ca può essere utilizzato per promuovere la crescita muscolare, migliorare l'immunità, ridurre il livello di colesterolo e lipoproteine a bassa densità (LDL) nel corpo per ridurre l'insorgenza di malattie coronariche e malattie cardiovascolari e può anche migliorare la capacità del corpo di fissare l'azoto e mantenere i livelli di proteine nel corpo. Ampia gamma di applicazioni.
Può essere aggiunto a bevande, latte e prodotti a base di latte, prodotti a base di cacao, cioccolato e prodotti a base di cioccolato, caramelle, prodotti da forno e alimenti dietetici speciali e la quantità consigliata è comunque inferiore o uguale a 3 grammi al giorno.
La certificazione GRAS della Food and Drug Administration statunitense, l'ambito di utilizzo è l'alimento nutrizionale medico e la dieta speciale.
Metodo di produzione
Un metodo per preparare il sale di calcio dell'acido -idrossi- -metilbutirrico (HMB-Ca), che appartiene al campo tecnico della preparazione dei composti organici. Utilizzando 4-metil-4-idrossi-2-pentanone (diacetone alcol) come materia prima di reazione, acqua come solvente e soluzione acquosa di NaOBr per la reazione aloformio, quindi acidificazione, estrazione con isobutanolo e estratto di isobutanolo L'acido HMB forma direttamente un sale con Ca(OH)2 per ottenere HMB-Ca. Il metodo presenta i vantaggi di un'elevata purezza del prodotto, di un basso inquinamento ambientale e simili.
1. Reagire con acido acetico glaciale, acido solforico e H2O2 e, dopo la reazione, sottoporre a distillazione sotto vuoto per ottenere una soluzione di acido peracetico; 2. Mescolare il prodotto ottenuto nel passaggio 1) con alcol diacetonico, aggiungere acetato di metile come solvente e reagire. Dopo la distillazione, la frazione a 70 grado è stata raccolta e il residuo dopo la distillazione era -idrossi{{7 }}soluzione di acido metilbutirrico; 3. Aggiungere acqua al residuo di distillazione ottenuto al punto 2) e aggiungere una soluzione di idrossido di sodio per regolare il valore del pH. Regolare su 6.0-7.0, scaldare per sciogliere, filtrare, aggiungere cloruro di calcio a il filtrato, agitare per la reazione, regolare nuovamente il pH a 6,5-7,0, precipitare l'-idrossi- -metilbutirrato di calcio, filtrare ed essiccare per ottenere il prodotto.
Applicazione
Nella produzione commerciale, per comodità di conservazione e utilizzo, l'HMB viene solitamente convertito in sale di calcio durante la sintesi. Il calcio HMB è una polvere bianca dal sapore leggermente pungente, buona fluidità, solubile in acqua, la soluzione acquosa è debolmente alcalina e la soluzione acquosa ha un sapore amaro indistinto.
Calcium HMB has stable properties, high melting point (>200 gradi) e buona tolleranza al calore. È adatto per capsule, compresse, caramelle morbide, caramelle compresse, caramelle dure, prodotti solidi in polvere, bevande funzionali, succhi e latticini.
Gli studi hanno dimostrato che il contenuto della soluzione acquosa contenente calcio HMB non decade dopo essere stato sterilizzato a 121 gradi per 20 minuti e il contenuto di HMB della soluzione è ancora stabile dopo 24 mesi di conservazione a temperatura ambiente.
Inoltre, il calcio HMB può essere utilizzato anche con una varietà di proteine, vitamine e minerali per aumentare la funzionalità del prodotto. Tuttavia, i prodotti in emulsione proteica contenenti calcio HMB sono soggetti a fenomeni instabili come la precipitazione e la flocculazione delle proteine durante la produzione e lo stoccaggio. È necessario controllare il valore del pH della soluzione in base alle condizioni effettive della formula del prodotto e aggiungere stabilizzanti o agenti chelanti ionici per proteggere la proteina.
In breve, come nuova materia prima alimentare ideale, l'HMB ha senza dubbio apportato nuovi concetti e vitalità allo sviluppo del mercato degli alimenti funzionali. HMB ha un buon potenziale di sviluppo e prospettive di promozione. Si ritiene che nel prossimo futuro i prodotti correlati all'HMB diventeranno sicuramente un nuovo punto di crescita nel mercato degli alimenti funzionali nazionale e persino globale.
Prodotti dimagranti
L’HMB ha anche i suoi vantaggi unici nel campo della perdita di grasso e di peso. Sul mercato cinese esiste un’ampia varietà di prodotti per la perdita di peso, ma la maggior parte di essi ha formule simili e non è stata aggiornata. Attualmente, poiché vari marchi hanno risposto al nuovo concetto di HMB "perdita di grasso sana, aumento muscolare e dimagrimento", le aziende possono prendere in considerazione l'aggiunta di HMB alla formula esistente per iniettare nuova vitalità nel prodotto.
Vale la pena ricordare che lo sviluppo dell’HMB nei prodotti dimagranti/modellanti trae vantaggio anche dalle conclusioni degli esperimenti di riduzione del grasso dell’HMB su animali e esseri umani. Studi clinici hanno dimostrato che l'assunzione di HMB e la sua integrazione con un esercizio fisico moderato possono migliorare efficacemente la composizione corporea e ottenere effetti di perdita di grasso, perdita di peso e rimodellamento del corpo. L'ultimo rapporto di ricerca sulla riduzione del grasso sull'HMB sarà pubblicato il 22 marzo 2016 in occasione del terzo seminario tecnico del Gruppo Jiyuan.
Alimento per dieta medica speciale
Essendo uno dei leader globali di prodotti medici speciali, Abbott ha sviluppato un gran numero di prodotti attorno all'HMB e ha ottenuto un grande successo. In Cina sono appena iniziati i prodotti medici speciali. Con l’intensificarsi dell’invecchiamento della popolazione nel mio Paese, è di grande importanza comprendere appieno la sarcopenia ed effettuare prevenzione e trattamento attivi per migliorare la qualità della vita degli anziani e ridurre le complicanze.
Come intervento nutrizionale efficace per la prevenzione e il trattamento della sarcopenia, l'HMB è stato confermato da numerosi studi clinici: l'integrazione di HMB può aiutare a migliorare la composizione corporea degli anziani e può prevenire efficacemente la perdita di massa magra causata dal letto a lungo termine. riposo o ricovero negli anziani. Allo stesso tempo, è stato clinicamente dimostrato che l’HMB accelera la guarigione delle ferite e inibisce l’infiammazione. Abbiamo motivo di credere che nel prossimo futuro, con l'ulteriore regolamentazione delle normative speciali del mercato medico, l'HMB diventerà un'importante materia prima per lo sviluppo di tali prodotti.
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