Cos'è il cannamato di potassio?

Il cannamato di potassio è il sale di potassio dell'acido cinnamico naturale ed è anche un nuovo prodotto sviluppato nel campo dei conservanti alimentari. È non tossico e innocuo per il corpo umano, sicuro e conveniente, e ha molteplici funzioni di salute per il corpo umano. Pertanto, ha grandi prospettive di sviluppo e applicazioni. Il suo avvento ha causato uno shock nel settore della conservazione degli alimenti. Come conservante alimentare naturale, il cannamato di potassio ha le seguenti caratteristiche: forte capacità antibatterica, in particolare un forte effetto su stampi, batteri e lieviti che causano corruzione alimentare.

Caratteristiche del prodotto

Come conservante alimentare naturale, il cannamato di potassio ha le seguenti caratteristiche:

1.1 Spettro largo
Ha una forte capacità antibatterica, in particolare contro stampi, batteri e lieviti che causano un deterioramento del cibo. La sua concentrazione efficace per l'inibizione di stampi è 0. 05-
{{0}}. 1%e il dosaggio comunemente usato è 0. 01-0. 02%. La concentrazione effettiva per l'inibizione dei batteri è 0. 01-0. 1%. Gli oggetti inibitori principali includono anche pseudomonas, micrococcus, bacillus, enterobacteriaceae, vibrio, halobacterium, batteri aerobici, lactobacillus, lactobacillus, aflachi, aerobaci, aerobaci, aerobaci, aerobaci, aerobaci, aerobaci, aerobaci, aerobaci, aerobaci, aerobaceo, aerobaci, aerobaci, aerobaci, aerobaci, aerobaci, aerobabica, aerobabica, aerobabica, aerobabica, aerobaceo, aerobabica, aerobaceo, aerobabico, aerobaceo, aerobaceo, aerobaceo, aerobaceo, aerobaceo, aerobabica, aerobaceo, aerobace Bacilli Bacillo, Gram-negativo e Gram-positivi, Clostridium botulinum, ecc. Allo stesso tempo, il cannamato di potassio non è limitato dal pH e l'effetto antibatterico è anche abbastanza buono quando il valore del pH è tra 2-7 L'effetto antibatterico non cambia a causa delle fluttuazioni del pH, quindi può essere ampiamente utilizzato in vari alimenti.
1.2 Sicurezza e praticità
La LD50 orale di cannellata di potassio nei ratti è 5. 58-6. 78G/kg, che è un prodotto non tossico. Dopo essere stato assorbito dal corpo umano, il cannamato di potassio viene convertito in fenilalanina e escreto dal corpo attraverso il metabolismo. Una piccola quantità di fenilalanina può essere catalizzata dalla fenilalanina idrossilasi per produrre tirosina, che non ha tossicità per il corpo umano. Il suo efficace ingrediente conservante, acido cinnamico, è stato riconosciuto come GRAS (generalmente considerato sicuro) dalla FEMA (stagionamento Extract Manufacturers Association) nel 1965.
1.3 funzionalità
L'efficace ingrediente conservante del cannamato di potassio è anche un induttore di differenziazione naturale che ha un effetto di differenziazione su una varietà di cellule, cioè ha funzioni di salute come anti-fatica, promuovendo il metabolismo, anti-infiammatorio, anti-cancro, dilatazione del sangue vasi, mantenendo l'eccitazione e abbassando la pressione sanguigna.

2 Proprietà conservanti del potassio cannamato
Il cannamato di potassio è il sale di potassio dell'acido cinnamico, un estratto naturale di cannella. Per la sua buona solubilità, è ampiamente utilizzata nel cibo. Il suo meccanismo di conservante è che il cannamato di potassio viene convertito in acido cannnamico in condizioni acide. L'acido cinnamico è un acido debole con un PKA di 4. 37-4. 44. Il suo effetto antimicrobico dipende dalla presenza della maggior parte della molecola acida in forma sindacalizzata. Se sciolto in acqua, l'acido debole non ionizza completamente in ioni, ma forma un equilibrio tra una forma ionica carica e una forma non caricata. Il rapporto tra le due forme dipende dal pH della soluzione. Più acida è la soluzione, sono presenti più forme sindacalizzate. Dagli anni Cinquanta, è noto che l'acido cinnamico funge da antimicrobico inibendo l'uso di fenilalanina e tirosina da parte dei microrganismi. Nella sua forma sindacalizzata, si ritiene che l'acido cinnamico come conservante acido debole sia solubile nelle membrane microbiche, entra in cellule, ionizzano a pH più elevato e quindi abbassano il pH interno, influenzando efficacemente l'attività di molti enzimi importanti, uccidendo così alla fine le cellule contaminanti .

Usi principali

Viene utilizzato principalmente per la conservazione di bevande gassate, bevande per succhi di frutta, cibi in scatola, prodotti lattiero -caseari, salse e prodotti vegetali. Il dosaggio consigliato è 0. 1-0. 5% secondo diversi processi. È il miglior prodotto per sostituire il benzoato di sodio.
Spettro antimicrobico
L'uso del cannamato di potassio può espandere lo spettro antimicrobico del prodotto, migliorare sinergicamente l'effetto antimicrobico e ha un'alta sicurezza. In particolare, ha l'effetto più forte su lieviti, muffe e batteri che causano un deterioramento del cibo. La concentrazione effettiva per l'inibizione dello stampo è {{0}}. 05-0. 1%, il dosaggio generale è 0. 1-0. 2%e la concentrazione effettiva per I batteri inibiti sono 0. 01-0. 1%. Gli oggetti inibitori principali includono anche pseudomonas, micrococcus, bacillus, enterobacteriaceae, vibrio, halobacterium, batteri aerobici, lactobacillus, lactobacillus, aflachi, aerobaci, aerobaci, aerobaci, aerobaci, aerobaci, aerobaci, aerobaci, aerobaci, aerobaci, aerobaceo, aerobaci, aerobaci, aerobaci, aerobaci, aerobaci, aerobabica, aerobabica, aerobabica, aerobabica, aerobaceo, aerobabica, aerobaceo, aerobabico, aerobaceo, aerobaceo, aerobaceo, aerobaceo, aerobaceo, aerobabica, aerobaceo, aerobace Bacilli Bacillo, Gram-negativo e Gram-positivi, Clostridium botulinum, ecc. Allo stesso tempo, il cannamato di potassio non è limitato dal pH e l'effetto antibatterico è abbastanza buono quando il valore del pH è tra 2-7 L'effetto antibatterico non cambia a causa delle fluttuazioni del pH e può essere ampiamente utilizzato in vari alimenti. Il cannamato di potassio è un conservante battericida non tossico e antiossidante con un leggero aroma di cannella e facile da sciogliere in acqua. Sostituirà conservanti tradizionali; Ha funzioni di salute come anti-fatica, promuovere il metabolismo, anti-infiammatorio, anti-cancro, dilatazione dei vasi sanguigni, mantenendo l'eccitazione e abbassamento della pressione sanguigna ed è anche usato come miscela di spezie alimentari. Può essere aggiunto direttamente al cibo, oppure può essere utilizzato come ingrediente principale per produrre bevande funzionali e alimenti per la salute.
Preservazione del prodotto della carne
Poiché il cannamato di potassio ha una buona solubilità e proprietà antisettiche ed è sicuro e non tossico, è ampiamente utilizzato nella lavorazione di prodotti di carne come carne fresca fresca, clistere, prosciutto, carne a scatti e carne in scatola. È stato dimostrato da molti esperimenti che l'aggiunta di una certa quantità di cannellata di potassio durante la lavorazione può giocare un buon effetto antisettico e fresco. Ad esempio, quando applicato a carne fresca fredda, può effettivamente impedire ai batteri di coltivare e muffe. Inoltre, può mantenere effettivamente il colore e il sapore della carne fresca e ha molteplici funzioni come la ritenzione idrica, l'antiossidazione e la stabilizzazione della qualità della carne fresca; Se applicato al prosciutto, può migliorare efficacemente il colore e il sapore della salsiccia del prosciutto e ha molteplici funzioni come la ritenzione idrica, l'antiossidazione e il miglioramento della qualità della salsiccia del prosciutto e può ridurre l'uso di nitrito di sodio, risolvendo efficacemente problemi comuni comuni come la corruzione aspra e i sacchi sporgenti di salsiccia di prosciutto.
Spezie
Il cannamato di potassio stesso è una spezia con un buon effetto di conservazione della fragranza. Di solito viene utilizzato come materia prima di fragranze per rendere l'aroma della spezia principale più fragrante e volatile. Vari esteri di acido cinnamico (come A, B, C, D, ecc.) Possono essere usati come fissativi per bevande, bevande fredde, caramelle, bevande alcoliche e altri alimenti. Propyl Cinnamate, noto anche come -fenil acrilato, ha uno speciale aroma di pesca, albicocca e vino. È ampiamente utilizzato negli agenti di cibo, tabacco, cosmetici e sapori. È una spezia da sviluppare. Allo stesso tempo, il cannamato di potassio può anche essere usato come sapore di mela, sapore di ciliegia, sapore di frutta e miscelazione del sapore floreale; Può essere usato come miscela aromatica in sapone, shampoo, lavaggio in polvere e cosmetici quotidiani. Nell'applicazione dei cosmetici, ha l'effetto di inibire la formazione della tirosinasi nera, ha un certo effetto di isolamento sui raggi ultravioletti, può rendere più chiari le macchie marroni o addirittura scomparire ed è uno degli ingredienti essenziali nelle creme solari avanzate.

Introduzione dell'azienda e certificati ottenuti

Ytbio principalmente rifornimentiPotassio Cinnamatoecc. La società è stata fondata nel 2014 e ha molti anni di ricerca e sviluppo e esperienza di produzione. Siamo impegnati nella ricerca e sviluppo, produzione e vendite di materie prime per l'industria sanitaria del 21 ° secolo. I certificati ottenuti finora includono ISO9001, ISO22000, Halal, Kosher, HACCP, FDA, ecc. Manteniamo sempre i requisiti più elevati per la qualità del prodotto.

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