Proteasi neutra

Proteasi neutraè estratto da Bacillus subtilis mediante fermentazione . È un'endonucleasi che può essere usata per vari trattamenti di idrolisi delle proteine . in determinati valori di temperatura e pH, questo prodotto può idrolizzare le proteine macromolari in prodotti come aminoacidi . HVP Per la produzione di condimenti di alta qualità e esaltatori di nutrizione alimentare . Inoltre, può essere utilizzato anche per dehairing in pelle, ammorbidimento, lana e degumping di seta e altre elaborazioni .

● Applicazione della produzione di polvere idrolizzata per proteine animali e vegetali (HAP, HVP)
Usando la reazione enzimatica della proteasi neutra, le proteine macromolecolari di animali e piante possono essere idrolizzate in piccoli peptidi molecolari o aminoacidi, che sono favorevoli all'efficace assorbimento e utilizzo delle proteine. L'idrolizate ha un alto livello di idrolisi e un buon sapore {1}. Condimenti e esaltatori di nutrizione alimentare, vari estratti derivati dagli animali per produrre ossa funzionali, estratti di carne (osteotina), estratti acquatici, peptone, peptidi, ecc.
● Applicazione nel settore della cottura:
La proteasi neutra può idrolizzare la proteina dell'impasto in peptone, peptidi e persino aminoacidi, indebolendo così la forza del glutine dell'impasto, rendendola una buona plasticità ed estensibilità e mantenendo i motivi stampati chiari e belli e il gusto {2} {2}
● Applicazione dell'isolato di proteina di soia:
Può idrolizzare l'isolamento della proteina di soia in peptidi di piccole molecole, migliorando notevolmente il valore biologico dell'isolato di proteina di soia, rendendo più facile la digestione e l'assorbimento umano, migliorando anche la solubilità, riducendo la viscosità e migliorando le proprietà funzionali dell'isolato di proteina di soia .}
● Produzione e applicazione dell'estratto di lievito ed estratto di lievito
Migliora il tasso di utilizzo delle proteine e il sapore del prodotto finale
● Industria della birra:
L'aggiunta di proteasi neutra per decomporre la proteina in peptidi e azoto amminico libero, in particolare per le proteine vegetali come l'orzo e la soia, ha un effetto significativo . può essere usato nella produzione di birra per eliminare il fenomeno della "torbidità fredda" prodotta dalla proteina .}}
● Applicazione nel settore farmaceutico:
I farmaci contenenti proteasi neutri possono avere effetti antinfiammatori, colretici, analgesici e digestivi .
● Applicazione nel settore tessile:
La lana trattata con proteasi neutra ha una resistenza alla trazione più elevata rispetto ai metodi convenzionali, il filo di lana si sente morbido e ha zero restringimento; Può anche essere usato per degumire seta e raffinare la seta .
● Applicazione nel settore della pelle:
La proteasi neutra può essere usata per realizzare agenti depilatari . in pelle abbronzata può essere depilata in modo pulito, con grani trasparenti e nessun danno evidente e pori fine e luminosi .
● Applicazione nel settore dei mangimi:
Aggiungendolo alla formula alimentare o miscelarlo direttamente con mangime misto può migliorare l'utilizzo delle proteine e ridurre i costi di alimentazione .

La proteasi neutra viene estratta da Bacillus subtilis mediante fermentazione, quindi si chiama anche proteasi neutra di Bacillus subtilis o serrapeptasi . È un'endonucleasi e può essere usato per vari trattamenti di idrolisi proteica, depilazione in pelle, ammorbiditura, lana e degumi di silk e altro elaborazione.
Rimuovi i capelli e l'epidermide dalla pelle cruda attraverso l'azione biochimica . la proteasi neutra viene utilizzata per digerire le sostanze di base attorno ai follicoli dei capelli della pelle grezza e la connessione tra l'epidermide e il derma, la struttura a meccanica, distruggono la struttura per la caduta di meccanica, distruggendo la struttura per la caduta di meccanismo Depilation .
Il processo di depilazione della proteasi neutra è anche accompagnato dall'ammorbidimento degli enzimi . le condizioni di controllo del processo di depilazione enzimatica sono più rigorose di quelle della depilazione alcalina, ma il suo liquido di scarto non contiene solfuro, il che è benefico per la protezione ambientale .}
Il processo di depilazione è all'incirca come segue: depilazione della proteasi neutra (temperatura ottimale 35-42 grado, valore di pH ottimale 7 . 5, 20-25 u/ml) → lavaggio dell'acqua → immersione acida → abbronzatura.

Vantaggi della dehairing della proteasi
① breve tempo di dehairing . In passato, è stato usato il metodo di Ash Alkali, e la pelliccia ha dovuto essere immersa in Ash Alkali per una settimana . con il metodo di dehairing dell'enzima, ma anche la riduzione della mano di manovra {{4}
② Migliora i servizi igienico -sanitari ambientali ed elimina il danno del gas solfuro .
③ Trasformare gli sprechi in tesori . in passato, l'acqua di cenere alcali scaricata dalle fabbriche di pelle è sempre stata considerata come un'alluvione e una bestia . dopo che il metodo di dehairing enzimatico è adottata per il problema {per il problema, la grande quantità di proteina contenuta, la proteina contenuta. L'idrolizzato può essere trasformato in peptone o produrre determinati aminoacidi e l'utilizzo completo ha ampie prospettive .
Enzyme Dehairing è una rivoluzione tecnologica nel settore della pelle e un nuovo risultato nel servizio di produzione da parte della scienza .

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