Cosa èVanillina in polvere?

La vanillina, noto anche come vanillina, è un composto chimico estratto da fagioli di vaniglia della famiglia di orchidee. [7] È un cristallo da bianco a leggermente giallo o polvere cristallina, leggermente dolce, solubile in acqua calda, glicerina e alcool e non facilmente solubile in acqua fredda e olio vegetale. Ha un aroma stabile e non è facilmente volatile ad alte temperature. È facilmente ossidato nell'aria e cambia facilmente il colore se esposto a sostanze alcaline.
La vanillina ha l'aroma di fagioli alla vaniglia e un forte aroma latteo. Ha un ruolo nel miglioramento e nella fissazione del sapore. È ampiamente utilizzato nei cosmetici, nel tabacco, nei pasticcini, nelle caramelle e nelle industrie dei prodotti da forno. È uno dei sapori sintetici più prodotti al mondo. La produzione industriale di vanillina ha una storia di oltre 1 0 0 anni. Il dosaggio consigliato di vanillina nel cibo aromatizzato finale è di circa 0. 2-20000 mg/kg. Secondo i regolamenti del Ministero della Salute della Cina, la vanillina può essere utilizzata in alimenti di formula per neonati più grandi, bambini e cibi di cereali per bambini (escluso la polvere di cereali di formula), con un utilizzo massimo di 5 mg/ml e 7 mg/100 G rispettivamente. La vanillina può anche essere utilizzata come promotore della crescita delle piante, battericicidi, defoamer lubrificante, ecc. È anche un importante intermedio per la sintesi di farmaci e altre spezie. Inoltre, può anche essere utilizzato come agente di lucidatura nel settore elettroplatori, un agente maturante in agricoltura, un deodorante nei prodotti di gomma, un agente anti-rad- Gamma di applicazioni.

Quali sono i vantaggi?

I conservanti alimentari sono divisi in due categorie: conservanti naturali e conservanti chimici. Sono utilizzati nella produzione alimentare, nella circolazione, nello stoccaggio e in altri processi per mantenere le proprietà sensoriali degli alimenti, migliorare il valore commestibile ed estendere i tempi di stoccaggio. Rispetto ai conservanti chimici, i conservanti naturali hanno i vantaggi di essere innocui per l'ambiente, basso costo di produzione, buona biocompatibilità e un buon effetto di conservazione. La vanillina negli alimenti può essere rilevata accuratamente con metodi convenzionali come la spettrofotometria UV-visibile, la cromatografia ed elettroforesi. È un conservante alimentare con maggiore sicurezza. L'applicazione della vanillina nello stoccaggio e nella conservazione degli alimenti può essere divisa in antibatterico, antiossidante, stabilizzando altri ingredienti negli alimenti e inibisce il tasso di respirazione.

Antibatterico
La vanillina è un agente antibatterico naturale. Nel campo alimentare, è spesso combinato con altri metodi antibatterici. L'effetto antibatterico della vanillina su diversi ceppi è diverso. L'effetto antibatterico della vanillina è correlato alla sua concentrazione e valore del pH. Una maggiore concentrazione di vanillina e un valore di pH inferiore sono favorevoli al miglioramento dell'effetto antibatterico della vanillina. L'effetto antibatterico della vanillina su diverse specie batteriche è diverso. Rispetto ad altre specie batteriche, la vanillina ha un migliore effetto antibatterico su Escherichia coli. La vanillina ha un effetto inibitorio su molti lieviti. Alte concentrazioni di vanillina sono favorevoli al miglioramento del suo effetto antibatterico, ma alte concentrazioni di vanillina non possono uccidere immediatamente il lievito. La conservazione composita realizza l'effetto sinergico tra conservanti (o metodi di conservazione) ed è un metodo generalmente accettato per preservare frutta e verdura. Gli effetti antibatterici delle spezie hanno spesso effetti sinergici e il dosaggio è inferiore a quello di singolo uso. Ad esempio: per prevenire la contaminazione di Aspergillus Niger, la dose battericida effettiva della sola vanillina è {{0}}. 5%, mentre una miscela di 0. 05% vanillina e 0,0025% di cannamaldeide può giocare a ruolo battericida.
La vanillina svolge anche un ruolo importante negli aspetti antibatterici e battericidi ausiliari. Nell'attuale processo di produzione, la sterilizzazione del calore è ancora il metodo di sterilizzazione più comune nella lavorazione dei succhi e i suoi metodi di trattamento sono generalmente la pastorizzazione e la sterilizzazione istantanea ad alta temperatura. I metodi di sterilizzazione tradizionali spesso portano alla distruzione di nutrienti nel succo e nella doratura dei prodotti.

Antiossidante
Il meccanismo d'azione degli antiossidanti con strutture simili è diverso. La vanillina accelera principalmente la rimozione dei radicali liberi attraverso il prodotto di ossidazione acido vanillico. L'effetto antiossidante della vanillina può estendere significativamente la durata della durata degli alimenti contenenti petrolio e mascherare il loro gusto rancido. L'isomero della vanillina, o-vanillin (3- methoxy -2- idrossibenzaldeide), ha dimostrato di avere l'effetto di rimuovere gli anioni del perossinitrite, ma non è un buon asciugatore radicale libero.

Stabilizzare altri ingredienti nel cibo
La ricerca ha dimostrato che i prodotti di reazione della vanillina possono aiutare a stabilizzare altri ingredienti negli alimenti: il resveratrolo è un ingrediente funzionale naturale. Al fine di migliorare la sua stabilità e dare il pieno ruolo al suo ruolo funzionale, le microsfere di chitosano formate dalla reazione di vanilina e chitosano vengono utilizzate per incapsulare il resveratrolo, il che aiuta a controllare il rilascio del resveratrolo; Il prodotto di condensazione dei gruppi di vanillina e amminici ha una buona capacità di completarsi con ioni metallici, che può efficacemente migliorare la stabilità delle sostanze che contiene.

Applicazione del prodotto

1. Aporbimento alimentare: la vanillina è un agente aromatizzante commestibile con l'aroma di fagioli alla vaniglia e un forte aroma latteo. È una materia prima indispensabile e importante nel settore additivo alimentare. È ampiamente usato in vari cibi aromatizzanti che devono aumentare l'aroma latte e cosmetici quotidiani. Ha un ruolo nell'aroma e nel fissaggio. Può anche essere usato in sapone, dentifricio, profumo, gomma, plastica e prodotti farmaceutici. Soddisfa gli standard FCCIV.
2. La vanillina domestica è utilizzata principalmente come additivo alimentare. Negli ultimi anni, la sua applicazione nel campo farmaceutico è stata continuamente ampliata ed è diventato il campo più promettente per l'applicazione della vanilina. Allo stato attuale, il consumo di vanillina domestica: l'industria alimentare rappresenta il 55%, gli intermedi farmaceutici rappresentano il 30%, il condimento per mangimi rappresenta il 10%e cosmetici rappresentano il 5%. La vanillina ha una vasta gamma di applicazioni all'estero. Viene utilizzato in grandi quantità nella produzione di intermedi farmaceutici, nonché nei promotori della crescita delle piante, nei battericidi, defoamer lubrificanti, illuminanti elettroplativi e agenti conduttivi per la produzione di circuiti stampati.

Introduzione dell'azienda e certificati ottenuti

Ytbio principalmente rifornimentiVanillina in polvereecc. La società è stata fondata nel 2014 e ha molti anni di ricerca e sviluppo e esperienza di produzione. Siamo impegnati nella ricerca e sviluppo, produzione e vendite di materie prime per l'industria sanitaria del 21 ° secolo. I certificati ottenuti finora includono ISO9001, ISO22000, Halal, Kosher, HACCP, FDA, ecc. Manteniamo sempre i requisiti più elevati per la qualità del prodotto.

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