Informazioni sull'introduzione dettagliata della betanina?

La polvere di betanina viene estratta dalla barbabietola rossa ed è il pigmento principale della barbabietola. È solubile in acqua ed è adatto come colorante per vari alimenti. Tuttavia, la sua applicazione è limitata a causa della sua scarsa stabilità alla temperatura nelle soluzioni acquose.
La betanina si degrada facilmente in presenza di ossigeno. In condizioni di carenza di ossigeno, la degradazione rallenta. Tuttavia, la degradazione della betanina in soluzione acquosa è reversibile e il grado della sua rigenerazione è legato a fattori come il valore del pH della soluzione. Per migliorare la stabilità termica della betanina, è necessario ridurre il più possibile l'ossigeno nella soluzione e, allo stesso tempo, cercare di creare le condizioni per la rigenerazione della betanina.

Betanin

1.struttura

L'aglicone betalaina è chiamato betalaina o betalaina, e il glicoside formato combinando questo aglicone con il glucosio è chiamato betalaina o betalaina. Gli unici zuccheri che possono formare glicosidi con le betalaine sono il glucosio e l'acido glucuronico. È noto che l'acido malonico, l'acido ferulico, l'acido p-cumarico, l'acido sinapico, l'acido caffeico e l'acido 3-idrossi-3-metilglutarico possono essere collegati al gruppo zuccherino della betanina per formare un composto acido. Simili agli antociani, ma di struttura più complessa. Le posizioni C2 e C15 nella molecola della betanina sono atomi di carbonio asimmetrici, quindi ci sono anche epimeri.

2.Proprietà fisiche e chimiche

Liquido, blocco, polvere o pasta rosso porpora o viola scuro, colore brillante, relativamente stabile tra pH 3.0-7.0, pH 4.0-5.0 è il più stabile. Quando il pH<4.0, the color of the solution changes from red to purple; when pH>7.0, the color of the solution changes from red to purple accordingly; when pH>10.0, il colore della soluzione diventa rapidamente giallo perché la betanina può essere convertita in condizioni alcaline. È betaxantina, motivo per cui la soluzione di betaina diventa gialla in condizioni alcaline.
È facilmente solubile in acqua, soluzione acquosa di etanolo al 50% o glicole propilenico, quasi insolubile in etanolo assoluto, glicole propilenico o acido acetico e insolubile in solventi organici come etere, acetone, glicerina, grasso, cloroformio o benzene [1].
L'aggiunta di acido citrico o chelanti metallici può migliorare la stabilità della betanina; l'aggiunta di antiossidanti può anche migliorare la stabilità della betanina, come l'acido ascorbico e l'acido eritorbico, ma in presenza di ioni ferro e ioni rame, l'ossigeno molecolare può catalizzare la reazione di ossidazione dell'acido ascorbico, riducendo così l'effetto protettivo dell'acido ascorbico sull'organismo. betalains; l'utilizzo di H2O2 per i test di resistenza all'ossidazione e di solfito di sodio per i test di resistenza alla riduzione mostra che le betaline hanno una debole resistenza all'ossidazione e alla riduzione e dovrebbero essere utilizzate quando le si utilizza. Evitare l'uso simultaneo con agenti ossidanti e riducenti.

3.degrado

La betanina si degrada facilmente in presenza di ossigeno. In condizioni di carenza di ossigeno, la degradazione rallenta. Tuttavia, la degradazione della betanina in soluzione acquosa è reversibile e il grado della sua rigenerazione è legato a fattori come il valore del pH della soluzione. Per migliorare la stabilità termica della betanina, è necessario ridurre il più possibile l'ossigeno nella soluzione e, allo stesso tempo, cercare di creare le condizioni per la rigenerazione della betanina. La betanina in soluzione acquosa viene idrolizzata in betaina aldeide e diidrossifenilalanina ciclica-5-O-glicoside dopo il riscaldamento e la rigenerazione della betanina è la reazione inversa del processo di idrolisi.

Quali sono i vantaggi?

Effetto antiossidante:La polvere di betanina è un efficace scavenger di radicali liberi, che può neutralizzare i radicali liberi in eccesso nel corpo e ridurre il danno alle cellule causato dallo stress ossidativo. Questo effetto antiossidante aiuta a prevenire una varietà di malattie croniche, come le malattie cardiovascolari e cerebrovascolari e il morbo di Alzheimer.

Effetto antinfiammatorio:Ha un evidente effetto antinfiammatorio, che può inibire il rilascio dei mediatori dell'infiammazione durante la reazione infiammatoria e ridurre i sintomi dell'infiammazione. Ciò ha un significato positivo per il trattamento delle malattie infiammatorie, come l’artrite reumatoide, la malattia infiammatoria intestinale, ecc.

Effetto di abbassamento della pressione sanguigna:Ha un significativo effetto di abbassamento della pressione sanguigna. Può promuovere la sintesi e il rilascio di ossido nitrico, dilatare i vasi sanguigni, ridurre la resistenza vascolare e quindi abbassare la pressione sanguigna. Questo è molto utile per il trattamento dei pazienti con pressione alta.

Effetto ipoglicemizzante:Può aumentare la secrezione di insulina e l’utilizzo del glucosio da parte dei tessuti e ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Pertanto, ha un certo effetto ausiliario sul controllo della glicemia nei pazienti diabetici.

Effetto protettivo sul fegato:Ha un effetto protettivo sul fegato, può ridurre i danni al fegato e promuovere la rigenerazione delle cellule epatiche. È utile nel trattamento delle malattie del fegato come l'epatite e il fegato grasso.

Migliorare la prestazione fisica:Può migliorare la resistenza fisica e la contrazione muscolare, aumentare l'apporto di ossigeno e la produzione di energia ai muscoli, migliorando così le prestazioni dell'esercizio.

Promuovere la digestione:Può stimolare la secrezione del succo gastrico e del succo pancreatico, favorire la digestione e l'assorbimento del cibo e alleviare l'indigestione e i problemi gastrointestinali.

Effetto antietà:Ha un effetto antietà, che può ritardare l'invecchiamento cellulare, ridurre la comparsa di rughe e mantenere l'elasticità e la lucentezza della pelle.

Quali sono le indicazioni per l'applicazione?

Settore farmaceutico:La polvere di betanina viene utilizzata principalmente come farmaco nel trattamento di malattie cardiovascolari e cerebrovascolari, malattie del fegato e altre malattie. Ad esempio, la betanina può ridurre il danno da ischemia-riperfusione miocardica e prevenire la malattia coronarica e l’infarto del miocardio; per le malattie del fegato come l'epatite e il fegato grasso, la betanina può favorire la rigenerazione delle cellule epatiche e ridurre i danni al fegato; nel trattamento del cancro, la betanina può migliorare l'efficacia della chemioterapia e della radioterapia riducendo i loro effetti collaterali tossici sulle cellule normali.

Settore dei prodotti sanitari:Come prodotto sanitario, viene utilizzato principalmente negli antiossidanti, nell'abbassamento della pressione sanguigna, nell'abbassamento dello zucchero nel sangue, nel miglioramento delle prestazioni sportive, ecc. Ad esempio, le betalaine possono neutralizzare i radicali liberi eccessivi nel corpo, ridurre i danni da stress ossidativo alle cellule e prevenire una varietà delle malattie croniche; per i pazienti con ipertensione, diabete, ecc., le betalaine possono abbassare la pressione sanguigna e i livelli di zucchero nel sangue, il che presenta alcuni benefici. Effetto ausiliario; per gli atleti e i professionisti del fitness, le betalaine possono migliorare la resistenza fisica e la contrazione muscolare, aumentare l'apporto di ossigeno ai muscoli e la produzione di energia, migliorando così le prestazioni fisiche.

Betanin powder

Settore alimentare:Può essere utilizzato come additivo alimentare per la conservazione, il miglioramento del colore, il miglioramento del sapore, ecc. Ad esempio, l'aggiunta di betanina a prodotti a base di carne, prodotti a base di uova, condimenti, succhi e altri alimenti può migliorare il gusto e la qualità dei prodotti.

Settore Cosmetico:Può essere utilizzato come materia prima cosmetica e ha effetti idratanti, antiossidanti, antietà e altri. Ad esempio, l’aggiunta di betanina a cosmetici come creme per il viso, lozioni e shampoo può mantenere l’elasticità e la lucentezza della pelle e ridurre la comparsa di rughe.

Presentazione dell'azienda e certificati ottenuti

Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) è stata fondata nel 2014, fornendo principalmente polvere di betanina, ecc. Abbiamo le nostre fabbriche, team di ricerca e sviluppo e di ispezione della qualità e abbiamo le condizioni per lo sviluppo, la produzione e la garanzia della qualità. Allo stato attuale, abbiamo ottenuto ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA e altri certificati. Pertanto, la qualità dei nostri prodotti è garantita ed è nostra intenzione originale offrire ai clienti prodotti di alta qualità.

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