ß-1,3-glucano

Informazioni sull'introduzione dettagliata del beta glucano 1,3?

-1,3-il glucano è un tipo di polisaccaride polimerico ampiamente presente in natura. La sua catena principale è composta da unità di glucosio collegate da legami glicosidici -1,3-. Alcuni -1,3-glucani naturali contengono anche catene ramificate collegate da legami glicosidici -1,6-in proporzioni e dimensioni variabili. Il -1,3-glucano naturale è ampiamente distribuito nei funghi, nei batteri e nelle piante. A causa della modalità di connessione dei legami -1,3-glicosidici e dell'interazione del legame idrogeno tra le molecole, il -1,3-glucano a catena lunga solitamente presenta diverse strutture terziarie elicoidali nella sua stato naturale. Queste speciali strutture terziarie. La struttura gerarchica conferisce al -1,3-glucano diverse funzioni biologiche, tra cui la regolazione dell'immunità, la promozione della proliferazione dei probiotici intestinali, la regolazione dell'equilibrio dello zucchero nel sangue e l'abbassamento del colesterolo. -1,3-la glucanasi ha un ampio valore applicativo nei settori alimentare e farmaceutico

-1,3-il glucano è un risultato originale ottenuto con il supporto di progetti di ricerca scientifica come la National Natural Science Foundation of China. Attualmente è l'unico -1,3-glucano solubile in acqua al mondo che può essere prodotto industrialmente. Grazie alla sua struttura chimica unica e all’ampia gamma di attività biologiche, sostituirà gradualmente prodotti come il glucano del lievito e il glucano dell’avena e potrebbero essere sviluppati alcuni prodotti per altri usi. Il nostro -1,3-glucano è stato ampiamente utilizzato nell'industria dei cosmetici, nell'industria alimentare, nell'industria dell'allevamento di animali, nell'industria farmaceutica, ecc. per le sue proprietà di potenziamento della funzione immunitaria, miglioramento di molteplici funzioni della pelle, assistenza nella riduzione zucchero nel sangue, abbassando i lipidi nel sangue e migliorando la funzione gastrointestinale. Ogni campo ha un vasto potenziale applicativo e prospettive di mercato.
Diversamente dal metodo tradizionale di estrazione del -1,3-glucano da funghi shiitake, lievito, avena e orzo delle Highland, una nuova struttura di prodotto brevettato -glucano solubile in acqua viene prodotta dopo la fermentazione del saccarosio. La purezza stabile di questo prodotto può raggiungere il 92%.

Confronto di categorie

Quali sono i vantaggi?

1. Agendo come una barriera temporanea, bloccando l'umidità e isolando i danni, la macromolecola -1,3 glucano può formare una pellicola sottile sulla superficie della pelle per integrare la funzione barriera della pelle, prevenire la perdita di umidità della pelle e rafforzare la capacità della pelle di resistere alla stimolazione meccanica e chimica esogena.

Dopo 12 ore in un contenitore sigillato in silicone, i tassi di idratazione di urea, chitosano, acido ialuronico e -glucano erano rispettivamente pari a 0,66%, 6,42%, 2,68% e 15,10%.

2. Attivare il sistema immunitario, promuovere la guarigione delle ferite ed eliminare l'infiammazione. -1,3 glucano può legarsi ai recettori intracellulari delle cellule di Langerhans per aumentare l'attività delle cellule T e delle cellule B e influenzare l'interleuchina-1 e la necrosi tumorale. L’espressione dei fattori promuove la capacità di fagocitosi dei macrofagi e il rilascio e la produzione delle citochine necessarie per eliminare l’infiammazione, accelerare la guarigione delle ferite e riparare le barriere danneggiate.

Nel modello della ferita, il rapporto dell'area della ferita era del 5,38% al giorno 12, mentre quello del gruppo di controllo era del 24,76%. Rispetto al gruppo di controllo, il -1,3 glucano ha migliorato significativamente la capacità di riparazione della pelle.

3. Elimina i radicali liberi e migliora la capacità di fotoprotezione della pelle. Il beta-1,3 glucano può aumentare l'attività della superossido dismutasi e del glutatione nelle cellule, eliminando così gli attacchi dei radicali liberi causati dai raggi ultravioletti e indebolendo i raggi ultravioletti sul collagene della pelle. L'effetto distruttivo delle fibre mantiene la normale forma della pelle

L'immagine mostra i cambiamenti istopatologici della pelle dopo l'irradiazione ultravioletta

Classificazione e suo meccanismo catalitico

La -1,3-glucanasi può essere divisa in due tipi: endotipo ed esotipo in base alla sua modalità catalitica. L'endo- -1,3-glucanasi (EC3.2.1.39), noto anche come laminarinasi, è un tipo di enzima che idrolizza specificamente -1 in -1,{{12} }catene di zuccheri glucani. Gli enzimi con 3-legami glicosidici svolgono funzioni biologiche chiave nella decomposizione e ricostruzione della natura del -1,3-glucano e sono di grande importanza nel -1,{{17 }}sistema enzimatico del glucano. L'endo- -1,3-glucanasi idrolizza il -1,3-glucano dall'interno della catena dello zucchero per produrre una serie di oligosaccaridi con diversi gradi di polimerizzazione. L'eso- -1,3-glucanasi (EC3.2.1.58) idrolizza il substrato -1,3-glucano uno per uno dall'estremità non riducente della catena dello zucchero. Il prodotto dell'idrolisi è solitamente glucosio o un singolo oligosaccaride. , svolge un ruolo ausiliario nel processo di degradazione del -1,3-glucano.

Sulla base delle loro relazioni evolutive delle sequenze e secondo la classificazione del database CAZy, le -1,3-glucanasi scoperte possono essere attribuite a 12 famiglie di glicoside idrolasi (GH). Tra questi, le endo- -1,3-glucanasi possono appartenere a 9 famiglie di GH; Le eso- -1,3-glucanasi scoperte possono appartenere a 6 famiglie di GH: GH3, GH5 e GH17. , GH55, GH128 e GH132.

-1,3-la glucanasi ha due meccanismi di idrolisi, vale a dire il meccanismo di ritenzione e il meccanismo di inversione. Il processo catalitico del meccanismo di idrolisi di ritenzione è diviso in due fasi. Innanzitutto, il residuo di acido glutammico nel centro attivo agisce come un acido generalizzato (donatore di protoni), fornendo un protone all'ossigeno del legame glicosidico per scindere il gruppo uscente, rendendo: - Il legame glicosidico 1,3- viene rotto e si forma un si forma l'intermedio enzima-glicosilico. Successivamente, il residuo di acido glutammico nel centro attivo agisce come una base generalizzata per assistere le molecole d'acqua nell'attaccare la posizione anomerica del carbonio dell'intermedio enzima-glicosilico. Infine, il legame glicosidico -1,3- del substrato viene idrolizzato per formare l'idrolizzato finale. Il meccanismo di inversione della -1,3-glucanasi coinvolge due residui catalitici conservati, che sono un acido generalizzato e una base generalizzata. Durante la reazione, l'acido generalizzato fornisce prima un protone al carbonio anomerico del substrato e, contemporaneamente, la base generalizzata rimuove un protone dalla molecola d'acqua, aumentandone la nucleofilicità e promuovendo il suo attacco al centro della sostanza anomerica , rompendo così il legame dello zucchero. rompersi, producendo prodotti di idrolisi

Applicazioni di -1,3-glucanasi

1. Applicazione in antifungino

Problemi come la putrefazione e il deterioramento di frutta e verdura durante il trasporto, lo stoccaggio e la vendita post-raccolta sono fattori importanti che influenzano la qualità, la durata di conservazione e la sicurezza del consumo umano di frutta e verdura. Il deterioramento causato da funghi fitopatogeni è la principale causa delle perdite post-raccolta di frutta e verdura. La -1,3-glucanasi è un'importante proteina antibatterica secreta dai microrganismi di biocontrollo. Le piante stesse inducono anche la produzione di -1,3-glucanasi durante il processo di resistenza alle infezioni fungine. La -1,3-glucanasi può degradare la catena dello zucchero -1,3-glucano della parete cellulare, causando la rottura o la deformazione delle ife dei batteri patogeni, causando il protoplasma dei i funghi patogeni di fuoriuscire, e inibendo la germinazione delle sue spore. I metodi di controllo biologico basati sulla -1,3-glucanasi possono prevenire e controllare efficacemente le malattie fungine delle piante. Hanno il vantaggio di non sviluppare resistenza ai farmaci, di prendere di mira solo i batteri patogeni bersaglio senza danneggiare altri organismi benefici, senza residui di pesticidi, non tossicità e nessun inquinamento. Pertanto, l'esplorazione del ruolo della -1,3-glucanasi nella conservazione post-raccolta di frutta e verdura e lo sviluppo di nuovi bioconservanti ecologici basati sulla -1,3-glucanasi sono potenziali tendenze di sviluppo nella tecnologia di conservazione di frutta e verdura verde. uno.
2. Preparazione di oligosaccaridi funzionali

Il -1,3-oligosaccaride del glucosio, noto anche come oligosaccaride della laminaria, è un fattore funzionale alimentare con una buona attività biologica. Ha attività di regolazione dell'immunità dell'organismo, anti-infettiva e di regolazione dell'equilibrio della flora intestinale. -1,3-il gluco-oligosaccaride preparato dall'idrolisi di codranan o laminarin può essere utilizzato come nuovo tipo di prebiotico nello sviluppo di alimenti funzionali. Inoltre, alcuni oligosaccaridi solubili -1,3- con un piccolo peso molecolare possono agire come attivatori immunitari per indurre risposte immunitarie nelle piante, migliorando così la resistenza alle malattie delle piante. La -1,3-glucanasi idrolizza il -1,3-glucano per preparare gli -1,3-oligosaccaridi, che presentano i vantaggi di una forte specificità e di un basso valore di -prodotti ed è considerato un metodo promettente. Metodi di produzione degli oligosaccaridi.
3. Applicazione nell'industria della birra

Oltre al suo ruolo importante nella preparazione di antifungini e oligosaccaridi, la -1,3-glucanasi può essere utilizzata anche nell'industria della birra. Nell'industria della birra l'orzo è la principale materia prima per la produzione della birra. Durante il processo di produzione e lavorazione, alcuni microrganismi secernono -1,3-glucano extracellulare ad alto polimero, che aumenta la viscosità del brodo di fermentazione, rendendone difficile il filtraggio. In definitiva, nella birra può formarsi un gel flocculante, che riduce la resa della birra e aumenta i costi di produzione.

4. Preparazione dei protoplasti di lievito

Il principale componente chimico della parete cellulare del lievito è il -glucano. Un tipo è il -1,3-glucano che costituisce lo scheletro della parete cellulare del lievito e ha un contenuto abbondante. L'altro tipo ha un contenuto più piccolo e svolge un ruolo di riempimento. Beta-1,6-glucano. La chiave per preparare i protoplasti del lievito è decomporre il -1,3-glucano insolubile nella parete cellulare, quindi la -1,3-glucanasi è una preparazione importante per la preparazione dei protoplasti.
5. Rimuovere il biofilm

Il biofilm si riferisce a un tessuto composito composto da microrganismi e dalle loro secrezioni extracellulari. I batteri chiave del deterioramento degli alimenti, come Salmonella typhimurium e Pseudomonas, produrranno biofilm. Il biofilm indebolirà l’effetto battericida dei disinfettanti e degli antibiotici comunemente usati, causando potenziali rischi per la sicurezza alimentare. Essendo uno dei componenti importanti del biofilm della Candida, il -1,3-il glucano svolge un ruolo importante nel processo di resistenza ai farmaci nella matrice extracellulare. -1,3-la glucanasi ha un certo effetto nella rimozione del biofilm e può svolgere un certo ruolo nel controllo dei batteri deterioranti nell'industria alimentare.
6. Sinergia con chitinasi

Sia la -1,3-glucanasi che la chitinasi hanno la funzione di degradare la parete cellulare dei funghi -1,3-glucano e chitina nonché il peptidoglicano. Entrambi hanno un ampio spettro di difesa contro le malattie delle piante e gli insetti nocivi. La resistenza può ridurre l’uso di pesticidi chimici e ridurre l’inquinamento ambientale.

Rapporto di prova

Presentazione dell'azienda e certificati ottenuti

Fondata nel 2014, YTBIO fornisce principalmente additivi alimentari come -1,3-Glucano, estratti di erbe, materie prime cosmetiche funzionali, prodotti biologici, ecc. Tutti i nostri prodotti sono prodotti da noi stessi. Al momento, i nostri certificati includono ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, ecc. Tutti i nostri prodotti sono stati testati e supportiamo test di terze parti. Forniamo una varietà di prodotti, per qualsiasi informazione dettagliata sui prodotti, fare clic suSales@Sxytbio.ComContattaci, avremo personale di vendita professionale per darti risposte dettagliate

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