Polifenoli della mela

I polifenoli della mela sono sostanze polifenoliche naturali estratte dalle mele, il più alto contenuto si trova nelle mele verdi acerbe. Gli studi hanno dimostrato che il contenuto di polifenoli delle mele acerbe può essere fino a 10 volte quello della frutta matura, rendendole una materia prima ideale per l'estrazione dei polifenoli delle mele.

Processo di estrazione
L'estrazione dei polifenoli delle mele richiede una serie di passaggi meticolosi: innanzitutto le mele verdi vengono schiacciate e spremute; quindi vengono separati e purificati mediante idrolisi enzimatica, ultrafiltrazione e adsorbimento; infine vengono essiccati per ottenere il prodotto finito. L'intero processo si concentra sulla conservazione dei principi attivi per garantire la purezza e la stabilità del prodotto.

Caratteristiche e vantaggi
I polifenoli della mela hanno notevoli capacità antiossidanti, eliminando efficacemente i radicali liberi nel corpo e proteggendo le strutture cellulari dal danno ossidativo. Il loro meccanismo antiossidante agisce come una "armatura" naturale per le cellule, aiutando a mantenere una funzione cellulare sana.

In termini di applicazioni, i polifenoli della mela sono bruno-rossastro-(soluzione acquosa al 20%) o marrone-giallastro chiaro (polvere pura). Nell'ambito dell'utilizzo consigliato, non hanno alcun effetto sul colore del prodotto, una caratteristica che costituisce un'importante base per la loro diffusa applicazione negli alimenti, nei prodotti sanitari e nei cosmetici.

I polifenoli della mela sono complessi polifenolici naturali estratti da mele verdi acerbe. Contengono fino al 60% di proantocianidine e il 70% di queste sono componenti altamente attivi, a bassa-polimerizzazione, che mostrano una capacità antiossidante significativamente superiore rispetto ai polifenoli del tè e ai polifenoli dell'uva. Ecco un riepilogo sistematico dei suoi principali effetti:

I. Proprietà antiossidanti superiori

• Eccezionale capacità di eliminazione dei radicali liberi, con un effetto di eliminazione super-forte su DPPH e radicali idrossilici.

• I test ORAC dimostrano che la sua attività antiossidante è superiore a prodotti simili presenti sul mercato.

• La forza antiossidante è 50 volte quella della vitamina E, 20 volte quella della vitamina C e 5 volte quella dell'estratto di semi d'uva.

II. Gestione del peso e regolazione metabolica

• Inibisce la trascrizione genica della sintesi degli acidi grassi, riducendo l'accumulo di grasso.

• Studi clinici hanno confermato che l'assunzione giornaliera di 600 mg può ridurre significativamente la percentuale di grasso corporeo.

• Controlla efficacemente lo zucchero nel sangue e aumenta il senso di sazietà inibendo l'attività della lipasi pancreatica e il trasporto del glucosio.

III. Protezione del sistema cardiovascolare

• Favorisce la decomposizione e il metabolismo del colesterolo, inibisce l'assorbimento intestinale.

• Riduce significativamente i livelli di trigliceridi nel siero.

• Presenta un effetto naturale di riduzione della pressione sanguigna-inibendo l'attività dell'enzima di conversione dell'angiotensina-(ACE).

IV. Proprietà anti-allergiche

• Inibisce efficacemente il rilascio di istamina (tasso di inibizione fino al 35%).

• Stabilizza i mastociti, migliorando i sintomi della rinite allergica.

• Ha effetti preventivi e migliorativi sulle malattie allergiche come la dermatite atopica.

V. Mantenimento della salute orale

• Inibisce l'attività della glucosiltransferasi nei batteri cariogeni, con un effetto anti-carie 100 volte superiore a quello dei polifenoli del tè.

• Riduce significativamente la formazione della placca.

• Inibisce efficacemente la produzione di metantiolo, eliminando la causa principale dell'alitosi.

VI. Sbiancamento e anti-invecchiamento della pelle

• Inibisce l'attività della tirosinasi, riducendo la produzione di melanina.

• Protegge la struttura del collagene, migliorando l'elasticità della pelle.

• Offre molteplici vantaggi per la cura della pelle, tra cui anti-radiazioni, idratazione e riduzione delle rughe.

La preparazione dei polifenoli della mela attualmente si concentra principalmente sull’estrazione con solventi organici. Esistono anche studi sulla separazione per adsorbimento e sull'estrazione di fluidi con anidride carbonica supercritica, ma questi sono ancora in fase di ricerca.

(1) Estrazione della soluzione di etanolo:Dopo la frantumazione della sansa di mela, l'estrazione viene eseguita con una soluzione etanolica acida. Successivamente, le operazioni di adsorbimento, eluizione, concentrazione ed essiccazione utilizzando una colonna Sep-Pac C18 producono polifenoli grezzi di mela (CAP). I tannini condensati vengono preparati utilizzando il CAP come materia prima, con condensazione del glucosio e adsorbimento di LH-20. I polifenoli a piccole molecole vengono sciolti in una soluzione di acido acetico, mentre i polifenoli a grandi molecole vengono sciolti in una soluzione di acetone.

(2) Metodo di adsorbimento-desorbimento:La resina di adsorbimento è resina sintetica polivinilbenzene. Il flusso del processo è: mele acerbe → lavaggio → frantumazione → spremitura → adsorbimento → lavaggio → desorbimento → concentrazione sotto vuoto → essiccazione. (3) Estrazione con metanolo: 400 g di mele tritate sono stati estratti tre volte con 1200 ml di metanolo a 80 gradi per 2 ore ogni volta. Gli estratti sono stati combinati, concentrati sotto vuoto, purificati mediante cromatografia su colonna ed essiccati sotto vuoto per ottenere l'estratto di mela. Questo estratto grezzo è stato poi estratto con acetato di etile in condizioni diverse per ottenere quattro estratti. Il flusso del processo era: mela quantitativa → frantumazione → polpa di mela → estrazione con metanolo → filtrazione → concentrazione sotto vuoto → liofilizzazione → campione.

(4) Estrazione dell'acetato di etile:Ferran et al. estratto due volte 20 g di campione con 500 ml di acetato di etile utilizzando gli ultrasuoni a temperatura ambiente per 3 minuti ogni volta. Gli estratti sono stati combinati, filtrati, concentrati a 13,66 g a 40 gradi e quindi estratti due volte con 500 ml di cloroformio. La fase cloroformica è stata filtrata e il filtrato è stato essiccato a 3,37 g a 40 gradi.

(5) Estrazione supercritica di CO2:Il flusso del processo è stato: sansa di mela → frantumazione → estrazione con fluido supercritico → essiccazione a spruzzo → campione.

Sulla base della loro bioattività e proprietà funzionali uniche, i polifenoli della mela hanno dimostrato un significativo valore applicativo in molteplici settori industriali:

1. Materia prima per alimenti salutari
I polifenoli della mela possono migliorare efficacemente l'attività degli enzimi antiossidanti come la superossido dismutasi (SOD), la catalasi (CAT) e la glutatione perossidasi (GSH-PX) nel corpo umano, ritardando così il processo di invecchiamento. Studi sperimentali hanno dimostrato che l'integrazione con polifenoli della mela può estendere la durata media della vita dei modelli animali dal 36,1% al 49,9% e il suo effetto antietà è circa 18 volte quello della vitamina E. Ora è diventata un'importante materia prima per prodotti sanitari antietà.

2. Conservazione degli alimenti e mantenimento della qualità
I polifenoli della mela svolgono molteplici ruoli nella conservazione degli alimenti grazie alle loro eccellenti proprietà antiossidanti:

• Inibisce efficacemente l'ossidazione dell'olio e previene il deterioramento della qualità degli alimenti
• Mantenimento della stabilità del colore dei prodotti a base di carne; un'aggiunta dello 0,06%-0,1% può migliorare significativamente l'effetto di protezione del colore della carne di maiale confezionata in atmosfera controllata ad alto contenuto di ossigeno
• Utilizzato in sinergia con acido ascorbico o niacinamide, i suoi effetti antiossidanti e di protezione del colore- possono essere ulteriormente potenziati.

Ampiamente usato per la conservazione e la protezione di prodotti a base di carne, prodotti acquatici, alimenti oleosi, dolciumi e bevande.

3. Ingredienti funzionali nei cosmetici
Nel campo dei cosmetici, i polifenoli della mela mostrano benefici completi per la cura della pelle:

• Anti-danni da radiazioni, anti-UV e-da radiazioni
• Effetti sinergici di protezione solare, schiarente, astringente e idratante

Gli studi hanno confermato che i tannini condensati estratti dalle mele acerbe possono inibire efficacemente il rilascio di istamina e l'attività della ialuronidasi, esercitando così un effetto anti-allergico. Attualmente, marchi di fama internazionale come Lancôme ed Elizabeth Arden hanno incorporato principi attivi polifenoli vegetali nelle formulazioni dei loro prodotti.

4. Autenticazione della qualità del succo di frutta
Nel monitoraggio della qualità dei succhi di frutta, la florizina e lo xilosio florizina nei polifenoli della mela possono servire come indicatori caratteristici delle mele e dei loro prodotti, mentre l'arbutina e l'isoramnetina corrispondono all'identificazione caratteristica dei prodotti a base di pera. I metodi di autenticazione basati su tecniche analitiche come la cromatografia liquida ad alte- prestazioni (HPLC) possono rilevare efficacemente l'adulterazione tra prodotti a base di mela e pera, fornendo un supporto tecnico affidabile per il controllo della qualità del prodotto nel commercio internazionale.

Etichetta sexy: polifenoli di mela, produttori, fornitori, fabbrica di polifenoli di mela in Cina